Comment Faire du Fromage de Chèvre Facilement

Le fromage de chèvre est un type de fromage populaire composé de lait de chèvre. Ce fromage est très apprécié pour sa saveur riche et prononcée. De plus, il est relativement facile à faire à la maison. Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas dans la fabrication de votre propre fromage de chèvre.

Rassembler les ingrédients

Tout d’abord, vous aurez besoin de quelques ingrédients pour faire votre fromage de chèvre. Vous aurez besoin de lait de chèvre, de sel, de l’eau et de vinaigre blanc. Vous aurez également besoin de quelques accessoires de fromagerie, notamment une passoire, un tamis et un bol pour mélanger les ingrédients.

La préparation

Commencez par chauffer le lait de chèvre à environ 28 degrés Celsius. Une fois que le lait a atteint cette température, ajoutez le vinaigre blanc et mélangez bien. Laissez ensuite reposer le lait pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, le lait va commencer à séparer en grains et en liquide.

Filtration du lait

Une fois le mélange reposé, filtrez le lait à travers une passoire ou un tamis. Cette étape vous permettra d’enlever les impuretés et de vous assurer que votre fromage est de qualité. Une fois que vous avez filtré le lait, vous pouvez l’utiliser pour votre fromage.

Moulage du fromage

Une fois que vous avez filtré le lait, vous pouvez le verser dans un moule à fromage. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de moule, mais les moules en silicone sont les plus pratiques. Une fois que vous avez versé le lait dans le moule, ajoutez du sel et mélangez bien. Vous pouvez également ajouter des herbes ou des épices pour plus de saveur.

Ripening

Une fois que vous avez moulé le fromage, laissez-le reposer pendant environ deux semaines à température ambiante. Pendant ce temps, le fromage va mûrir et prendre sa texture et sa saveur caractéristiques. Une fois le fromage mûr, vous pouvez le consommer ou le conserver au réfrigérateur.