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Comment Cuire Une Côte de Bœuf Pour un Résultat Parfait

Cuire une côte de bœuf peut être une tâche intimidante pour les cuisiniers débutants et expérimentés. Heureusement, c’est plus facile qu’il n’y paraît. Si vous suivez ces étapes, votre steak sera savoureux et juteux à chaque fois.

Étape 1 : Préparez le Steak

Avant de commencer à cuire, sortez le steak de votre réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes. Cela permettra à la viande de se réchauffer et de cuire plus uniformément. Une fois le steak à température ambiante, salez-le généreusement et frottez chaque côté avec une petite quantité d’huile d’olive. Enfin, saupoudrez le steak de poivre noir fraîchement moulu pour ajouter de la saveur.

Étape 2 : Faites Chauffer la Poêle

Une fois que votre steak est prêt, placez une poêle à fond épais sur feu moyen-vif. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez une noix de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Laissez le beurre fondre et attendez que les bulles commencent à apparaître.

Étape 3 : Cuire le Steak

Une fois que le beurre a fondu, déposez le steak dans la poêle. Cuire le steak à feu moyen pendant environ 4 minutes de chaque côté. Cela vous donnera un steak saignant. Si vous préférez le steak bien cuit, vous pouvez le laisser cuire pendant encore quelques minutes. Une fois le steak cuit à votre goût, transférez-le sur une assiette et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de le couper.